ডিম (eggs) খেলে কি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে?

ডিম হল একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ যা তাদের প্রাতঃরাশ এবং স্ন্যাকসের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। ওজন হ্রাস বা পেশী বৃদ্ধির জন্য হোক না কেন তারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য খুঁজছেন তাদের জন্য একটি প্রধান জিনিস। যাইহোক, কিছু লোক ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে তা নিয়ে উদ্বিগ্ন। যদিও এটা সত্য যে ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে, তবে আপনি কতগুলি ডিম খান এবং আপনার খাবারের সাথে কী যুক্ত করেন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। আসুন ডিম এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে সম্পূর্ণ যোগসূত্র এবং এগুলো হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কিনা তা বুঝতে পারি।

কোলেস্টেরল কি?

কোলেস্টেরল হল একটি চর্বি জাতীয় মোমের মতো পদার্থ যা দেহ এবং রক্তের কোষে পাওয়া যায়। এটি হরমোন, ভিটামিন ডি এবং পিত্ত অ্যাসিডের মতো পদার্থ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় যা খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে। আপনার শরীর যখন লিভারে কোলেস্টেরল তৈরি করে, আপনার শরীর কিছু খাবারের মাধ্যমেও এটি গ্রহণ করতে পারে, যেমন ডিমের কুসুম, মাংস এবং পনিরের মতো প্রাণীর উত্স।

দুটি প্রধান ধরনের কোলেস্টেরল রয়েছে: কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল), যাকে প্রায়ই ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বলা হয়, যা ধমনীতে জমা হতে পারে এবং উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল), যা ‘ভাল’ কোলেস্টেরল নামে পরিচিত, যা এলডিএল দূর করতে সাহায্য করে। রক্ত প্রবাহ থেকে। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা (এলডিএল), যা চিকিৎসাগতভাবে হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া নামে পরিচিত, ধমনী সংকীর্ণ করতে পারে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে সীমাবদ্ধ করে, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। অনুযায়ী ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (CDC), যদি আপনার মোট কোলেস্টেরল প্রতি ডেসিলিটার (mg/dL) 200 মিলিগ্রামের বেশি হয়, তবে এটি উচ্চ বলে বিবেচিত হয়।

উচ্চ কোলেস্টেরল মাত্রার লক্ষণ কি কি?

উচ্চ কোলেস্টেরল সাধারণত লক্ষণীয় লক্ষণ সৃষ্টি করে না। এটি এটি সনাক্ত করতে নিয়মিত রক্ত ​​​​পরীক্ষা করা অপরিহার্য করে তোলে। যাইহোক, যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশন. এটি প্রায়ই একটি লুকানো ঝুঁকির কারণ হিসাবে পরিচিত যা খুব দেরি না হওয়া পর্যন্ত আমাদের অজান্তেই ঘটতে পারে। যদিও অনেকে উপসর্গ অনুভব করতে পারে না, যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল আছে তারা লক্ষণগুলি লক্ষ্য করতে পারে যেমন:

• উচ্চ রক্তচাপ
• শ্বাসকষ্ট
• বুকে ব্যাথা
• ক্লান্তি
• দুর্বলতা
• হাঁটুর মধ্যে ফোলা
• ত্বকে, বিশেষ করে চোখের চারপাশে হলুদাভ আমানত

নিয়মিত চেক-আপগুলি উচ্চ কোলেস্টেরলকে আরও গুরুতর স্বাস্থ্য জটিলতার দিকে নিয়ে যাওয়ার আগে এটি সনাক্ত করতে এবং পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।

এছাড়াও পড়ুন: ডিমের সাদা অংশ কি পুরো ডিমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

ডিম এবং হার্টের স্বাস্থ্য: লিঙ্ক কি?

ডিম হল পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু সুবিধা দেয়। তারা কোলিন সহ প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে। একটি 2018 গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে জার্নাল অফ হার্টযার মধ্যে চীনের আনুমানিক অর্ধ মিলিয়ন প্রাপ্তবয়স্কদের অন্তর্ভুক্ত ছিল, দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন ডিম খেয়েছেন (প্রতিদিন প্রায় একটি ডিম) তাদের হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি যারা কম ঘন ঘন খেয়েছেন তাদের তুলনায় যথেষ্ট কম। এই প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন লুটেইন এবং জেক্সানথিন, চোখের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে। যাইহোক, কুসুমে কোলেস্টেরল সামগ্রীর কারণে, কিছু লোক উদ্বিগ্ন যে ডিম খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হতে পারে।

ডিম কি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে?

ডিমের কুসুমে প্রাথমিকভাবে কোলেস্টেরল থাকে, একটি বড় ডিমে প্রায় 186 মিলিগ্রাম থাকে। যেহেতু রক্তে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত, তাই ডিমের মতো খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল এড়ানো যুক্তিযুক্ত বলে মনে হয়। থেকে একটি গবেষণা শিকাগোতে নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি 29,615 জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত ছয়টি মার্কিন গবেষণা থেকে ডেটা বিশ্লেষণ করা হয়েছে। এটিতে দেখা গেছে যে প্রতিদিন খাওয়া প্রতিটি অর্ধেক ডিমের জন্য, কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি 6 শতাংশ বেশি এবং 17.5 বছরের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি 8 শতাংশ বেশি। যদিও এই গবেষণাটি ডিম এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে, অন্যান্য ফলাফলগুলি অন্যথায় পরামর্শ দেয়।

অনুযায়ী হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিংআমাদের শরীরের বেশিরভাগ কোলেস্টেরল লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়, আমরা যে কোলেস্টেরল গ্রহণ করি তা থেকে নয়। লিভারের কোলেস্টেরল উত্পাদন প্রাথমিকভাবে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট দ্বারা উদ্দীপিত হয়, খাদ্যের কোলেস্টেরল নিজেই নয়। সুতরাং, প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, আপনি খাবারে ডিমের সাথে কী খাচ্ছেন সেদিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মাখন, পনির, বেকন এবং পেস্ট্রির মতো খাবার থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট শুধুমাত্র ডিম খাওয়ার চেয়ে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।

ডিম খাওয়া উচিত?

আপনি আপনার ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন তবে পরিমিতভাবে। ইউকে পুষ্টি নির্দেশিকা ডিমগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দিন, কারণ এগুলি প্রোটিন, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। এটি বেশিরভাগ ব্যক্তির জন্য কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত না করেই অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। শাকসবজি এবং পুরো শস্যের মতো পুষ্টিকর-ঘন খাবারের সাথে যুক্ত হলে, এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে পারে। এই পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারকে সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়ার পরিবর্তে ভারসাম্য এবং সংযমের দিকে মনোনিবেশ করা অপরিহার্য।

কিভাবে উচ্চ কোলেস্টেরল মাত্রা কমাতে?

উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য এখানে 10টি শীর্ষ টিপস রয়েছে:

1. নিয়মিত ব্যায়াম করুন

নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি। দ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 150 মিনিট হাঁটা, সাইকেল চালানো বা সাঁতারের মতো মাঝারি অ্যারোবিক ব্যায়াম করার পরামর্শ দেয়। ব্যায়াম আপনার শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে কোলেস্টেরল ব্যবহার করতে সাহায্য করে এবং ওজন ব্যবস্থাপনায়ও সাহায্য করতে পারে।

2. একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন

অতিরিক্ত ওজন বহন করা উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রায় অবদান রাখতে পারে, অনুযায়ী রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (CDC)। এমনকি অল্প পরিমাণে ওজন কমানো আপনার এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং আপনার সামগ্রিক হৃদরোগকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ব্যায়ামের পাশাপাশি, নিশ্চিত করুন যে আপনি স্বাস্থ্যকর ওজন বা ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করছেন।

3. ধূমপান ত্যাগ করুন

আপনি যদি ধূমপান করেন, তাহলে আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য আপনি যা করতে পারেন তার মধ্যে একটি হল ছেড়ে দেওয়া। ধূমপান আপনার ধমনীতে প্লাক তৈরিতে অবদান রাখে এবং আপনার এইচডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এ প্রকাশিত একটি গবেষণা থোরাসিক ডিজিজের জার্নাল দেখায় যে প্রস্থান করার পরে, আপনার এইচডিএল মাত্রা উন্নত হতে পারে, যার ফলে সামগ্রিক কোলেস্টেরলের ভারসাম্য ভালো হয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

4. অ্যালকোহল এড়িয়ে চলুন

একটি 2020 গবেষণার পর্যালোচনা দ্বারা প্রকাশিত পুষ্টি জার্নাল ইঙ্গিত দেয় যে মাঝারি অ্যালকোহল সেবনের কিছু হার্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। এটি ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, দ রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) এবং আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) অসম্মত এবং আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে ওয়াইন বা অন্য কোনো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করার পরামর্শ দেন না। অতএব, এটি পরিমিত পরিমাণে এড়ানো বা সেবন করা ভাল।

5. একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করুন

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আরও ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন বাদাম এবং জলপাই তেলে পাওয়া যায় সেগুলি অন্তর্ভুক্ত করার দিকে মনোনিবেশ করুন। ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করতে পারে – ওটস, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং ফলগুলির মতো খাবারগুলি চমৎকার উত্স। নিশ্চিত করুন যে আপনি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার যেমন পনির, চর্বিযুক্ত মাংস এবং টপিকাল তেল (পাম তেল) এড়িয়ে চলুন।

6. লবণ এবং চিনি খাওয়া কমাতে

অত্যধিক লবণ এবং চিনি উচ্চ রক্তচাপ এবং ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে, উভয়ই কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। লবণ এবং চিনির উচ্চ পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া কমাতে এবং এর পরিবর্তে মধুর মতো প্রাকৃতিক বিকল্প বেছে নেওয়ার লক্ষ্য রাখুন। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি বাড়িতে রান্না করছেন কারণ এটি আপনাকে উপাদান এবং অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, আপনার সামগ্রিক ভোজনের পরিচালনা করা সহজ করে তোলে।

7. চাপের মাত্রা পরিচালনা করুন

দীর্ঘস্থায়ী চাপ আপনার হৃদয়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রায় অবদান রাখতে পারে, পরামর্শ দেয় আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিন. মানসিক চাপ কমাতে, মননশীলতা অনুশীলন, যোগব্যায়াম বা ধ্যান চেষ্টা করুন। এই ক্রিয়াকলাপগুলি শিথিলতা প্রচার করে এবং আপনার মনকে শান্ত রাখতে সহায়তা করে। সময়ের সাথে সাথে, উন্নত মানসিক স্বাস্থ্য হার্টের স্বাস্থ্য এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

8. পর্যাপ্ত ঘুম পান

আপনার শারীরিক, মানসিক এবং মানসিক স্বাস্থ্য ট্র্যাকে থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য, প্রতি রাতে 7-9 ঘন্টা মানসম্পন্ন ঘুম পাওয়া অপরিহার্য। আপনি যখন ঘুম থেকে বঞ্চিত হন, এটি কর্টিসলের মতো স্ট্রেস হরমোন বাড়াতে পারে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগে অবদান রাখতে পারে। শুধু তাই নয়, যখন আপনি পর্যাপ্ত ঘুমান না, এটি আপনাকে ওজন বাড়ার প্রবণতাও তৈরি করতে পারে, যা হার্টের সমস্যার জন্য আরেকটি ঝুঁকির কারণ। সুতরাং, আপনি ভাল ঘুম নিশ্চিত করুন.

9. হাসির থেরাপি

বিশ্বাস করুন বা না করুন, হাসি আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে! আপনি যখন হাসেন, মস্তিষ্ক এন্ডোরফিন নামক রাসায়নিক নির্গত করে, আপনার হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পায় এবং আপনি বেশ কয়েকটি গভীর শ্বাস নেন। পুরো প্রক্রিয়া চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং এমনকি রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে পারে।

এছাড়াও পড়ুন: কীভাবে ঘরে বসে কোলেস্টেরল পরীক্ষা করবেন: স্ব-পরীক্ষা কি নির্ভরযোগ্য?

10. মশলা এবং সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন

কিছু মশলা, যেমন হলুদ এবং রসুনের মধ্যে কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে। এছাড়াও, আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাকসবজি সহ, যেমন পালং শাক, কেল এবং ব্রকলি, এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

যদিও এই খাবারগুলি আপনাকে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে, তবে আপনার ডায়েটে কোনো পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা ভাল।