ওজন কমানোর জন্য গ্রিন কফি (Green coffee): উপকারিতা এবং কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন

সবুজ কফি তার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। সাধারণ রোস্টেড কফির বিপরীতে, সবুজ কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড বেশি থাকে, যা ওজন কমানো সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারে অবদান রাখার জন্য একটি রাসায়নিক চিন্তাভাবনা। এই সুবিধাগুলি কাটাতে, আপনার নিজের সবুজ কফির নির্যাস খাড়া করুন বা একটি গুঁড়ো গ্রিন কফি সাপ্লিমেন্ট খান। আপনি যদি সবুজ কফি কিনতে না চান তবে আপনি এটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে যা আপনাকে বাড়িতে সবুজ কফি তৈরি করতে সাহায্য করবে।

সবুজ কফি কি?

গ্রিন কফি বলতে বোঝায় সবুজ রঙের কফি বিনগুলি যা ভাজা না করা আকারে থাকে। নিয়মিত কফির মটরশুটি থেকে ভিন্ন, যা স্বাদ বের করার জন্য ভাজা হয়, সবুজ কফি কাঁচা আকারে খাওয়া হয়। এই ভুনা না করা মটরশুটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা ভাজা প্রক্রিয়ার সময় অনেকাংশে ধ্বংস হয়ে যায়। এই যৌগটি বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলে বিশ্বাস করা হয়, বিশেষ করে ওজন কমানো এবং বিপাকের ক্ষেত্রে, যেমনটি প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে ফার্মা ইনোভেশন জার্নাল

কীভাবে বাড়িতে গ্রিন কফি তৈরি করবেন?

ডায়েটিশিয়ান রাম্যা বি বলেন, “আপনি সম্পূর্ণ সবুজ কফি বিন বা গ্রিন কফি পাউডার ব্যবহার করে গ্রিন কফি তৈরি করতে পারেন।”

1. সবুজ কফি মটরশুটি

• এক গ্লাস পানিতে ১-২ টেবিল চামচ গ্রিন কফি বিন সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
• সকালে, ভেজানো মটরশুটিগুলি যে জলে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তার সাথে একটি ফোঁড়াতে আনুন।
• একবার এটি ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
• সিদ্ধ করার পরে, মটরশুটি বাদ দিয়ে একটি কাপে তরল ছেঁকে নিন।
• স্বাদের জন্য এক ড্যাশ মধু বা দারুচিনি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়। সবুজ কফি একটি হালকা, ভেষজ গন্ধ আছে.

2. সবুজ কফি পাউডার

• এক কাপ পানি ফুটিয়ে গরম করুন।
• 1-2 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার নিন এবং তার উপর গরম জল ঢেলে দিন।
• এটি প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
• একটি কাপে তরল ছেঁকে নিন এবং লেবু বা মধুর মতো ঐচ্ছিক স্বাদের সাথে পরিবেশন করুন।

সবুজ কফির উপকারিতা কি?

এখানে গ্রিন কফির সম্ভাব্য কিছু সুবিধা রয়েছে:

1. ওজন কমাতে সাহায্য করে

গ্রিন কফি মানুষের ওজন কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতার জন্য স্বীকৃত। এটি বেশিরভাগই ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, এমন একটি পদার্থ যা শরীরের চর্বি কমাতে এবং উন্নত বিপাককে সহায়তা করতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড গ্লুকোজ শোষণ হ্রাস করে কাজ করে বলে মনে করা হয় এবং শরীর যে হারে ক্যালোরি পোড়ায় তা বাড়িয়ে দেয়।

2. বিপাক বাড়ায়

সবুজ কফি মটরশুটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিজিএ) ধারণ করে, একটি পদার্থ যা বিপাক বাড়াতে পারে। CGA গ্লুকোজ শোষণকে সীমাবদ্ধ করে কাজ করে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং শরীর যে হারে ক্যালোরি পোড়ায় তা বাড়িয়ে দেয়। “এটি লোকেদের আরও শক্তি বোধ করতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, সিজিএ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, একটি স্বাস্থ্যকর বিপাক এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচার করতে পারে,” বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেন।

আপনি পছন্দ করতে পারেন

3. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে

সবুজ কফি মটরশুটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিজিএ) ধারণ করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। CGA অন্ত্র থেকে গ্লুকোজ শোষণ সীমিত করে কাজ করে বলে মনে করা হয়, ফলে খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বিলম্বিত হয়। এটি এমন লোকদের জন্য বিশেষভাবে সুবিধাজনক হতে পারে যাদের ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিস রয়েছে বা এটি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। সিজিএ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, তে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে পুষ্টি জার্নালরক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে শরীরকে আরও কার্যকরভাবে ইনসুলিন ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

4. হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে

সবুজ কফির মটরশুটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যা হার্টের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যে র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়, যেমনটি প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে। এক্সপেরিমেন্টাল মেডিসিন এবং বায়োলজিতে অগ্রগতি. ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, উভয়ই হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সবুজ কফি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে এবং লিপিড প্রোফাইল বাড়ানোর মাধ্যমে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

5. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

সবুজ কফি মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, প্রাথমিকভাবে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। “অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল যৌগ যা ফ্রি র‌্যাডিকেল নামে পরিচিত ক্ষতিকারক অণুগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। ফ্রি র‌্যাডিকেল হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অকাল বার্ধক্য সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যায় অবদান রাখতে পারে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। গ্রিন কফির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে।

এছাড়াও পড়ুন: সবুজ চা বনাম সবুজ কফি: ওজন কমানোর জন্য কোনটি ভাল?

সবুজ কফির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

গ্রিন কফি খাওয়া নিরাপদ। কিন্তু কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে:

• হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি: গ্রিন কফিতে ক্যাফেইন থাকে, যা হৃদস্পন্দন বাড়াতে পারে এবং ধড়ফড়ের কারণ হতে পারে, বিশেষ করে ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।
• হজমের সমস্যা: গ্রিন কফির অত্যধিক ব্যবহার এর উচ্চ অম্লতার কারণে পেট খারাপ, বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়া হতে পারে।
• অনিদ্রা: গ্রিন কফিতে থাকা ক্যাফেইনের উপাদান বেশি পরিমাণে বা দিনের বেলায় খাওয়া হলে ঘুমের ধরণে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া: কিছু ব্যক্তি সবুজ কফি খাওয়ার পরে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি বা ফোলাভাব মতো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে।
• হাড়ের স্বাস্থ্য উদ্বেগ: গ্রিন কফির অত্যধিক গ্রহণের ফলে শরীরে ক্যালসিয়ামের ক্ষয় হতে পারে, যা সময়ের সাথে সাথে হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।
• আয়রন শোষণ: আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে সবুজ কফির অন্তর্ভুক্তি শরীরের সিস্টেমে আয়রনের শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সবুজ কফি বেছে না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• উদ্বেগ বৃদ্ধি: গ্রিন কফিতে থাকা ক্যাফিনের উদ্দীপক প্রভাবের কারণে উদ্বেগজনিত রোগের প্রবণ ব্যক্তিরা উচ্চতর লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে।

এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি এড়াতে পরিমিত পরিমাণে সবুজ কফি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

FAQs

1. আমি প্রতিদিন সবুজ কফি পান করলে কি হবে?

এক কাপ সবুজ কফি এক কাপ সাধারণ কফিতে পাওয়া ক্যাফিনের 25 থেকে 50 শতাংশের মধ্যে সরবরাহ করে। গ্রিন কফির বড় ডোজ ক্যাফিন-সম্পর্কিত প্রতিকূল প্রভাবের কারণ হতে পারে যেমন মাথাব্যথা, উদ্বেগ, উত্তেজনা এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দন।

2. কফি পান করার সেরা সময় কি?

গ্রিন কফি পান করার সর্বোত্তম সময় সাধারণত সকাল। কারণ সবুজ কফি স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং শক্তির মাত্রা বাড়াতে পারে। সকালে এটি খাওয়া আপনাকে সারা দিন আরও সতর্ক এবং মনোযোগী বোধ করতে সহায়তা করতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি দেখতে পান যে এটি আপনাকে বিরক্তিকর বা উদ্বিগ্ন বোধ করে, আপনি দিনের অন্য সময়ে এটি পান করার সাথে পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন।