কাঁচামরিচের (pepper) ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনার অবশ্যই জানা আছে

আপনি আপনার খাবারে একটি মশলাদার স্বাদ যোগ করতে চান? কাঁচা মরিচের পথই চলে! কিছু লোক থালা-বাসনে নিয়ে আসা জ্বলন্ত লাথি পছন্দ করে, অন্যরা এমনকি সামান্য স্বাদও পরিচালনা করতে পারে না। মরিচ মরিচ শুধুমাত্র আপনার খাবারে একটি মশলাদার স্বাদ যোগ করে না, এটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। এই সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, মরিচ মরিচ প্রায়ই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে একটি খারাপ খ্যাতি পায়। যদিও অত্যধিক সেবনের ফলে পেটে জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা হতে পারে, তবে পরিমিত পরিমাণে মরিচ খাওয়া আসলে বেশ কিছু সুবিধা দিতে পারে। আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ওজন কমানো থেকে শুরু করে ব্যথা উপশম করা পর্যন্ত, কাঁচামরিচ আপনার খাবারে একটি মশলাদার সংযোজন নয়। সুতরাং, পরের বার যখন আপনি এগুলোর স্বাদ নেবেন মরিচের এই স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো মনে রাখবেন।

মরিচ মরিচ কি?

মরিচ, বা মরিচ মরিচ, ক্যাপসিকাম পরিবারের গাছপালা থেকে একটি ছোট, মশলাদার ফল। এগুলি লাল, সবুজ এবং হলুদের মতো বিভিন্ন রঙে আসে এবং খাবারে তাপ এবং স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। মসলাটি ক্যাপসাইসিন নামক যৌগ থেকে আসে, যা জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে। মরিচ সারা বিশ্বের অনেক রান্নায় সাধারণ এবং ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এগুলি তাজা, শুকনো বা পাউডার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত।

মরিচ সম্পর্কে পুষ্টি তথ্য

অনুযায়ী মার্কিন কৃষি বিভাগ1 মরিচ (45 গ্রাম) কাঁচা, তাজা, গরম, লাল মরিচের পুষ্টির তথ্যগুলি হল:

• ক্যালোরি: 18
• জল: 39.6 শতাংশ
• প্রোটিন: 0.8 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 3.9 গ্রাম
• চিনি: 0.8 গ্রাম
• ফাইবার: 0.6 গ্রাম
• চর্বি: 0.1 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 6.3 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
• ভিটামিন সি: 64.8 মিলিগ্রাম
• আয়রন: 0.4 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: 10.4 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: 145 মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: 4 মিলিগ্রাম
• জিঙ্ক: 0.17 মিলিগ্রাম
• তামা: 0.05 মিগ্রা
• ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং কে

কাঁচামরিচের উপকারিতা কি কি?

মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন নামক শক্তিশালী যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি এই 7টি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে:

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে বস্তাবন্দী

মরিচ মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে লোড করা হয়, যা এমন পদার্থ যা আপনার কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি হল অস্থির অণু যা আপনার শরীরের কোষগুলির ক্ষতি করতে পারে, বার্ধক্য এবং ক্যান্সার এবং হার্টের সমস্যার মতো রোগে অবদান রাখে। “মরিচের প্রাণবন্ত রঙ বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডের মতো যৌগগুলির কারণে, যা সমস্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে,” পুষ্টিবিদ এবং প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ ডঃ অর্চনা বাত্রা ব্যাখ্যা করেন।

2. হার্টের সমস্যা প্রতিরোধ করে

মরিচের একটি উল্লেখযোগ্য উপকারিতা হল যে তারা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। ক্যাপসাইসিন, যৌগ যা মরিচকে তাদের তাপ দেয়, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্তচাপ কমাতে এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করতে দেখানো হয়েছে। অনুযায়ী আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনযারা নিয়মিত মরিচ খেয়েছেন তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যাওয়ার ঝুঁকি যারা খাননি তাদের তুলনায় 26 শতাংশ কম। প্রকৃতপক্ষে, এর নিয়মিত সেবনের সাথে যে কোনও কারণে মৃত্যু 25 শতাংশ হ্রাস এবং ক্যান্সারের মৃত্যু 23 শতাংশ কম, যারা কখনও বা খুব কমই মরিচ খান না তাদের তুলনায়।

আপনি পছন্দ করতে পারেন

3. হজমের জন্য ভালো

মশলাদার খাবার পেটে জ্বালাতন করতে পারে এমন সাধারণ বিশ্বাস সত্ত্বেও, মরিচ মরিচ আসলে হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করতে পারে। মরিচের তাপ হজমের তরল উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা পাকস্থলীকে আরও কার্যকরভাবে খাবার ভাঙ্গাতে সহায়তা করে। এটি হজমের সমস্যা যেমন ফোলা এবং বদহজমের সাথে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, কাঁচা মরিচ পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের জন্য বেশিরভাগই উপকারী, প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে পরীক্ষামূলক কোষ গবেষণা. যাইহোক, অতিরিক্ত সেবন আপনার হজম স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি পরিমিত পরিমাণে খান।

4. ব্যথা উপশম সাহায্য করে

ক্যাপসাইসিন হল ক্রিম, লোশন এবং প্যাচ সহ বিভিন্ন ব্যথা উপশম চিকিত্সায় পাওয়া একটি মূল উপাদান, যা আর্থ্রাইটিস, দাদ এবং পেশী ব্যথার মতো অবস্থা থেকে অস্বস্তি কমাতে ব্যবহৃত হয়। “হালকা জয়েন্ট বা পেশী ব্যথা পরিচালনা করার জন্য ওভার-দ্য-কাউন্টার বিকল্পগুলি উপলব্ধ,” বাত্রা বলেছেন। এই পণ্যগুলি সংবেদনশীল রিসেপ্টরগুলিকে সংবেদনশীল করে কাজ করে যা মস্তিষ্কে ব্যথা সংকেত প্রেরণ করে, ধীরে ধীরে ব্যথার সংবেদন হ্রাস করে। নিউ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন দেখা গেছে যে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন 2.5 গ্রাম লাল মরিচ খাওয়ার ফলে প্রথম পাঁচ সপ্তাহে তাদের ব্যথা আরও বেড়ে যায়, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

5. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

কাঁচামরিচ ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ভিটামিন সি, যা শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য। শুধু তাই নয়, কাঁচামরিচ ভিটামিন এ, ই, এবং বি এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে লোড করা হয়, যা সবই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পরিচিত। MOJ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রযুক্তি. নিয়মিত মরিচ খাওয়া আপনাকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে, ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং অন্যান্য খাবার থেকে আয়রন শোষণকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এটি পরিমিতভাবে সেবন করুন অন্যথায় এটি আপনার হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, আপনার ইমিউন সিস্টেমকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

6. ওজন কমাতে সাহায্য করে

মরিচ মরিচ যারা ওজন কমাতে চায় তাদের জন্য সহায়ক হতে পারে। মরিচের মধ্যে পাওয়া ক্যাপসাইসিন আপনার শরীরের মূল তাপমাত্রা বাড়িয়ে বিপাক বাড়াতে দেখা গেছে, যা আরও ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়াটি থার্মোজেনেসিস নামে পরিচিত, যেখানে শরীর তাপ তৈরি করতে শক্তি পোড়ায়। এ প্রকাশিত একটি গবেষণা ক্ষুধা জার্নাল দেখা গেছে যে ক্যাপসাইসিন সেবন করলে শরীরের চর্বি পোড়ার হার বেড়ে যায় এবং ক্ষুধা কমে যায়। উপরন্তু, মরিচ মরিচ ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, ওজন কমাতে সাহায্য করে।

7. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

মরিচ মরিচ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ক্যাপসাইসিনের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে, কারণ এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং এমনকি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারে ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে ট্রিগার করতে পারে, যা প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে। তাপমাত্রা জার্নাল. উপরন্তু, মরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও অবদান রাখে, কারণ তারা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে যা ক্যান্সারের বিকাশ ঘটাতে পারে।

কাঁচা মরিচের কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?

কাঁচা মরিচ নিরাপদ এবং উপকারী হলেও এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। এখানে মরিচের 3 টি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে:

1. জ্বলন্ত সংবেদন

মরিচ মরিচ ক্যাপসাইসিন নামক পদার্থের কারণে মশলা এবং তাপের জন্য সুপরিচিত। “যখন বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, এটি মুখ, গলা এবং পেটে জ্বলন্ত অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে, যা অনেক লোকের জন্য খুব অস্বস্তিকর হতে পারে,” বাত্রার মতে।

এছাড়াও পড়ুন: গ্যাস্ট্রিক সমস্যা থেকে অত্যধিক ঘাম: 7 টি লক্ষণ আপনি লাল মরিচ বেশি খাচ্ছেন

2. পেট ব্যাথা এবং ডায়রিয়া

অত্যধিক কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে পেটে ব্যথা, ফোলাভাব বা ডায়রিয়া হতে পারে, বিশেষ করে যাদের সংবেদনশীল পাচনতন্ত্র বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) এর মতো অবস্থা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে। মরিচ আইবিএস-এর লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে, বিশেষ করে যারা মশলা খেতে অভ্যস্ত নয়, তাদের মধ্যে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে আমেরিকান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি.

3. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি

যদিও মরিচ মরিচ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বা বাড়াতে সাহায্য করে কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন, একটি গবেষণায় প্রকাশিত ক্যান্সারের আন্তর্জাতিক জার্নাল পরামর্শ দেয় যে ক্যাপসাইসিনের অত্যধিক দীর্ঘমেয়াদী সেবন পাকস্থলীর আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে পিত্তথলি এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। যাইহোক, মাঝারি খাওয়া সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি মরিচ খান তবে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি এড়াতে পরিমিত পরিমাণে!