শীতে (almonds) বাদাম খাওয়ার উপকারিতা: এই শুকনো ফলের ১১টি উপকারিতা

মিষ্টান্ন হোক, মুখরোচক খাবার হোক, পানীয় হোক বা ত্বকের যত্নের পণ্য, প্রায় সব কিছুতেই বাদাম উপস্থিত থাকে। প্রকৃতপক্ষে, প্রুনাস ডুলসিস বা বাদাম গাছের ভোজ্য বীজকে “বাদামের রাজা” বলা হয়। তারা কেবল তাদের বহুমুখীতার জন্য নয়, তাদের পুষ্টির সমৃদ্ধির জন্যও পালিত হয়। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ানোর জন্য এবং কোমল ত্বক অর্জনে সাহায্য করার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, এগুলি আপনার শীতকালীন খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত। তারা বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় তাদের পুষ্টি এবং শরীর উষ্ণ করার ক্ষমতার জন্য মূল্যবান। শীতে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা জানাই।

বাদামের পুষ্টিগুণ

শীতকালে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা এর পুষ্টিগুণের সাথে জড়িত। বাদাম শত গ্রাম নিম্নলিখিত পুষ্টি গঠিত, অনুযায়ী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ:

• প্রোটিন: 21.4 গ্রাম
• ফাইবার: 10.8 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 254 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: 258 মিলিগ্রাম
• ফসফরাস: 503 মিগ্রা
• পটাসিয়াম: 733 মিগ্রা
• জিঙ্ক: 2.86 মিগ্রা
• ম্যাঙ্গানিজ: 2.15 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন বি৩: ৩.৭৭ মিলিগ্রাম

শীতে বাদাম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?

শীতে বাদাম খাওয়ার কিছু উপকারিতা জেনে নিন:

1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

শীত প্রায়ই তার সাথে সর্দি, এবং ফ্লু নিয়ে আসে। “বাদাম ভিটামিন ই দ্বারা লোড করা হয়, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এটি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে তা করে, যা অন্যথায় অনাক্রম্যতাকে দুর্বল করতে পারে,” ডায়েটিশিয়ান বর্ষা গোরে বলেছেন৷ একটি 2017 গবেষণা চলাকালীন, প্রকাশিত ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনবাদাম খাওয়ার ফলে অংশগ্রহণকারীদের ভিটামিন ই গ্রহণের পরিমাণ 102.7 শতাংশ বেড়েছে। এছাড়াও, বাদামে থাকা জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম শরীরের প্রতিরক্ষাকে আরও উন্নত করে, যাতে আপনি মৌসুমী অসুস্থতা থেকে সুরক্ষিত থাকেন।

2. শরীরে উষ্ণতা প্রদান করে

শীতকালে বাদাম খাওয়ার একটি প্রধান উপকারিতা হল এটি উষ্ণতা প্রদান করে। “এগুলি থার্মোজেনিক, যার অর্থ হজম হয়ে গেলে তারা শরীরে তাপ তৈরি করে,” বিশেষজ্ঞ শেয়ার করেন। এই বৈশিষ্ট্যটি শীতল মাসগুলিতে এগুলিকে প্রধান করে তোলে, আপনাকে আরামদায়ক বোধ করতে এবং এমনকি কঠোর আবহাওয়াতেও সর্বোত্তম শক্তির স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে।

3. হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে

শীতকালে হার্টের স্বাস্থ্য গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যখন নিম্ন তাপমাত্রা রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করতে পারে এবং রক্তচাপ বাড়াতে পারে। বাদাম কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন-কোলেস্টেরল বা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ, গবেষণায় প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে। পুষ্টি 2018 সালে জার্নাল। “তাদের ম্যাগনেসিয়ামের উপাদান রক্তচাপকে আরও নিয়ন্ত্রণ করে, আপনার হৃদপিণ্ড সুস্থ থাকে তা নিশ্চিত করে,” গোরে বলেছেন।

4. ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়

শুষ্ক, ঠান্ডা শীতের বাতাস আপনার ত্বককে শুকনো এবং নিস্তেজ করে দিতে পারে। দেখা যাচ্ছে, শীতে বাদাম খাওয়ার অন্যতম উপকারিতা হল এটি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। ভিটামিন ই দিয়ে পরিপূর্ণ, এগুলি ত্বকের ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায় এবং হাইড্রেট করে, শুষ্কতা এবং ফ্ল্যাকিনেস কমায়। “নিয়মিত বাদাম খেলে ত্বকের উপকার হয় কারণ এটি পরিবেশগত ক্ষতির হাত থেকেও রক্ষা করতে পারে। তারা কঠোর আবহাওয়া সত্ত্বেও একটি তারুণ্যের উজ্জ্বলতা প্রচার করতে পারে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন।

5. হজম স্বাস্থ্য সমর্থন করে

শীত প্রায়ই ভারী, সমৃদ্ধ খাবার নিয়ে আসে যা পাচনতন্ত্রকে চাপ দিতে পারে। বাদামের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার মসৃণ হজম নিশ্চিত করে, নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। “অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে, বাদাম আপনাকে এমন একটি ঋতুতে আরাম এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে যা ভোগের জন্য ভারী,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন।

6. ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে

ক্যালোরি-ঘন হওয়া সত্ত্বেও, বাদাম ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তাদের উচ্চ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সামগ্রী তাদের পরিতৃপ্ত করে, লালসা কমায় এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। এটি শীতকালে বিশেষভাবে সহায়ক যখন আরামদায়ক খাবার অনাকাঙ্ক্ষিত ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে পারে। এক মুঠো বাদাম ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে, আপনাকে অপরাধমুক্ত ঋতু উপভোগ করতে দেয়। একটি 2021 গবেষণা চলাকালীন, প্রকাশিত পুষ্টিবাদাম-মুক্ত খাবারের তুলনায় ঘন ঘন বাদাম খাওয়া এবং কম ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূল হওয়ার ঝুঁকির মধ্যে একটি সম্পর্ক পাওয়া গেছে।

7. হাড়ের শক্তি বাড়ায়

শীতের কারণে প্রায়ই বাইরের কার্যকলাপ হ্রাস পায় এবং সূর্যালোকের কম এক্সপোজার হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ বাদাম হাড়ের ঘনত্ব এবং শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। “তারা সীমিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রভাব মোকাবেলায় সহায়তা করে, আপনার কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালী থাকে তা নিশ্চিত করে,” গোরে বলেছেন।

8. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

বিশেষজ্ঞ বলেন, “বাদামের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে।” প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সংমিশ্রণ রক্ত ​​​​প্রবাহে চিনির মুক্তিকে ধীর করে দেয়। এর ফলে স্পাইক এবং ক্র্যাশ কমে যায়। এই সুবিধাটি বিশেষ করে শীতকালে উল্লেখযোগ্য যখন লোকেরা চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা রাখে।

9. প্রদাহ কমাতে পারে

বাদামের প্রদাহের উপর ইতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে। এই বাদামে ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ পরিমাণের কারণে এটি হতে পারে, প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে পুষ্টি অগ্রগতি 2021 সালে। “তারা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যা বিশেষ করে আর্থ্রাইটিস বা জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন এমন লোকেদের জন্য উপকারী, যে পরিস্থিতি প্রায়শই ঠান্ডা আবহাওয়ায় খারাপ হয়,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। প্রদাহ হ্রাস করে, বাদাম সামগ্রিক আরাম এবং গতিশীলতায় অবদান রাখে।

10. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়

শীত প্রায়ই ছোট দিন এবং অলসতা নিয়ে আসে, মানসিক স্বচ্ছতাকে প্রভাবিত করে। “বাদামে রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) এবং এল-কার্নিটাইন রয়েছে, উভয়ই জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়ায়,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। নিয়মিত বাদাম সেবন স্মৃতিশক্তিকে তীক্ষ্ণ করতে পারে, ফোকাস উন্নত করতে পারে এবং শীতের ব্লুজ মোকাবেলা করার জন্য মানসিক শক্তি প্রদান করতে পারে। একটি 2016 গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে মস্তিষ্ক গবেষণা বুলেটিন 28 দিনের জন্য বাদাম খাওয়া অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে স্মৃতিশক্তি ধারণে উন্নতি করেছে।

11. চুল স্বাস্থ্য সমর্থন করে

শীতের মাসগুলিতে ঠান্ডা বাতাস আপনার চুল থেকে আর্দ্রতা ছিনিয়ে নিতে পারে, এটিকে ভঙ্গুর করে তোলে এবং ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকিতে থাকে। “বাদাম, বায়োটিন এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, চুলের ফলিকলগুলিকে পুষ্ট করে, চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং শীতজনিত শুষ্কতা প্রতিরোধ করে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন।

শীতে কি বাদাম ভিজিয়ে খাওয়া উচিত?

হ্যাঁ, সারারাত বাদাম ভিজিয়ে রাখলে এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় এবং হজম করা সহজ হয়। “প্রক্রিয়াটি তাদের বাইরের ত্বককে নরম করে এবং ফাইটিক অ্যাসিডকে হ্রাস করে, একটি যৌগ যা দস্তা এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজগুলির শোষণকে বাধা দিতে পারে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। শীতকালে, যখন হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, ভেজানো বাদাম গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণ করার একটি মৃদু এবং কার্যকর উপায় প্রদান করে।

ভেজানো বাদামের খোসা ছাড়িয়ে, আপনি এগুলিকে পেটে আরও সুস্বাদু এবং সহজ করে তোলেন, বিশেষত যাদের সংবেদনশীল হজম হয় তাদের জন্য। আপনার সকালের নাস্তায় ভেজানো বাদাম যুক্ত করা আপনাকে দিনের একটি উষ্ণ, পুষ্টিকর শুরু দিতে পারে। এভাবে শীতে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা উপভোগ করতে পারবেন।

শীতে বাদাম খেলে কি কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয়?

শুধু শীতকালে বাদাম খাওয়ার সুবিধাগুলি কাটাতে, এগুলিকে অতিরিক্ত খাবেন না কারণ সেগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ হতে পারে:

• ওজন বৃদ্ধি: শীতে বাদাম খাওয়ার অন্যতম উপকারিতা হলো ওজন নিয়ন্ত্রণ। যাইহোক, অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণ আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য প্রতিহত করতে পারে।
• হজমের সমস্যা: বাদামের অত্যধিক ফাইবার কম জল পান করলে ফোলা বা কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া: এগুলি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, যার ফলে ফুসকুড়ি বা ফুলে যাওয়ার মতো লক্ষণ দেখা দেয়।
• ভিটামিন ই ওভারলোড: শীতকালে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা উপভোগ করার জন্য অতিরিক্ত সেবনের ফলে ভিটামিন ই ওভারলোড হতে পারে এবং মাথাব্যথা বা ক্লান্তি হতে পারে।

শীতকালে বাদাম খেতে হবে, কারণ শীতে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। এগুলি আপনার মস্তিষ্ক, চুল, হৃদয় এবং ত্বকের জন্য উপকারী। এগুলি অতিরিক্ত খাবেন না অন্যথায়, আপনার ওজন বাড়তে পারে বা কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।