রসুনের (Garlic) তেলের উপকারিতা যেমন ভালো হৃদরোগ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য এটিকে আপনার ডায়েটে যোগ করার জন্য একটি বহুমুখী পছন্দ করে তুলতে পারে। এখানে এটি ব্যবহার করার কিছু আদর্শ উপায় রয়েছে।
বেশিরভাগ বাড়িতেই রসুন একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। এর স্বতন্ত্র স্বাদ যেকোনো খাবারে স্বাদ যোগ করে। অত্যাবশ্যক পুষ্টিগুণ এবং ঔষধি গুণের কারণে এটি সাধারণত ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি তেল আকারে খাওয়ার সাথে যুক্ত অনেক স্বাস্থ্যকর সুবিধা রয়েছে। রসুনের তেলের কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতার মধ্যে রয়েছে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলী এবং এর সম্ভাব্য কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উপকারিতা যেমন রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস। তবে এটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন। এই তেল অতিরিক্ত গ্রহণের বিরূপ প্রভাব হতে পারে।
রসুন তেল কি?
রসুনের তেল হল একটি শক্তিশালী, ঘনীভূত তেল যা রসুনের লবঙ্গ (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম) থেকে বাষ্প পাতন, ম্যাসারেশন বা ক্যারিয়ার তেলে রসুন ভেজানোর মতো প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। “এটি রসুনের সক্রিয় যৌগগুলিকে ক্যাপচার করে, বিশেষ করে অ্যালিসিন, যা এর স্বতন্ত্র সুগন্ধ, স্বাদ এবং ঔষধি গুণাবলীর জন্য দায়ী,” বলেছেন পুষ্টিবিদ হরিপ্রিয়া এন। রসুনের তেল রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকার উভয়ই ব্যবহার করা হয়৷ কিন্তু সুস্থ থাকার পাশাপাশি রসুন তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। এই সম্পর্কে আরো জানতে পড়ুন.
গুরুত্বপূর্ণ রসুন তেলের উপকারিতা আপনার জানা দরকার
এখানে রসুনের তেলের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে যা আপনাকে শীতের মৌসুমে সুস্থ ও সংক্রমণ মুক্ত রাখবে।
1. কার্ডিওভাসকুলার সুস্থতার জন্য ভাল
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে রসুনের তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি তিনটি প্রধান কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণকে মোকাবেলা করে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এ প্রকাশিত একটি গবেষণা পুষ্টি জার্নাল দেখা গেছে যে এটি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, উভয়ই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ কারণ। রসুনের তেলে পাওয়া যৌগগুলি রক্তের ধমনীকে শিথিল করতে পারে, যার ফলে রক্তের প্রবাহ মসৃণ হয়। তারা প্লেটলেট ক্লাম্পিং সীমিত করতে পারে, একটি প্রক্রিয়া যার ফলে রক্ত জমাট বাঁধতে পারে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের প্রাথমিক কারণ।
2. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
রসুনের তেল ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে দেখানো হয়েছে। এটিতে অ্যালিসিন সহ বিভিন্ন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থ রয়েছে, যা প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে। ইমিউনোলজি রিসার্চ জার্নাল. এই পদার্থগুলি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগ সহ অনেক রোগের সাথে কার্যকরভাবে লড়াই করতে শরীরকে সহায়তা করতে পারে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রসুনের তেল রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে নিজেকে রক্ষা করার জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়াতে পারে, সম্ভাব্য সাধারণ রোগের প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ
জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়েছে, রসুনের তেলের একাধিক উপকারিতা রয়েছে এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট. এটি ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এই অস্থির পদার্থগুলি দীর্ঘস্থায়ী ব্যাধি সহ অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ ক্ষতি নিরপেক্ষ করে সেলুলার কাঠামো এবং ডিএনএ রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি আর্থ্রাইটিসের মতো ক্রমাগত প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত পরিস্থিতিতে কার্যকর হতে পারে, যেখানে প্রদাহ জয়েন্টে ব্যথা এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে।
4. রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
রসুনের তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে ঔষধি উদ্ভিদ গবেষণা জার্নাল পরামর্শ দেয় যে এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, যার অর্থ শরীরের কোষগুলি ইনসুলিনের প্রতি আরও গ্রহণযোগ্য হয়ে ওঠে। উন্নত ইনসুলিন সংবেদনশীলতা রক্ত প্রবাহ থেকে আরও দক্ষ গ্লুকোজ গ্রহণের অনুমতি দেয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এই প্রভাবটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে, কারণ এটি রক্তে শর্করার ওঠানামা পরিচালনা করতে এবং রোগের সাথে সম্পর্কিত সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনি পছন্দ করতে পারেন
5. ত্বক এবং চুলের জন্য ভাল
যখন ত্বক এবং চুলের কথা আসে, তখন রসুনের তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন। “এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী ব্রণ-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ত্বকের রোগের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। এছাড়াও, রসুনের তেল টপিক্যালি প্রয়োগ করা চুলের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে এবং চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, তবে এই দাবিগুলি যাচাই করার জন্য অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন।
রসুনের তেল কীভাবে খাবেন?
শক্তিশালী অনাক্রম্যতা এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ হল রসুনের তেলের কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা। আপনি কীভাবে এই তেলটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন তা এখানে।
1. রান্না
রসুনের তেল সাধারণত বিভিন্ন খাবারের স্বাদযুক্ত সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সহজভাবে, এটিকে সবজি, পাস্তা বা রুটির উপর দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন, অথবা ভাজা, ভাজা বা ভাজা খাবারের জন্য রান্নার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করুন। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর সুবিধা প্রদান করার সময় স্বাদ বাড়ায়।
2. সালাদ dressings
রসুন তেল সালাদ বা শস্য বাটি জন্য ড্রেসিং গভীরতা যোগ করে. জলপাই তেল, লেবুর রস, বালসামিক ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচের সাথে রসুনের তেল একত্রিত করুন। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং একটি ইমিউন বুস্ট প্রদান করে।
3. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী চা
একটি উষ্ণ সংমিশ্রণ সর্দি উপশম করতে এবং অনাক্রম্যতা সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে। গরম পানিতে কয়েক ফোঁটা রসুনের তেল মিশিয়ে পরিবেশন করুন। এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং গলা ব্যথাকে প্রশমিত করে। সর্বাধিক প্রভাবের জন্য শোবার আগে এটি পান করুন।
4. টপিকাল অ্যাপ্লিকেশন
রসুনের তেল ত্বকে বা মাথার ত্বকে লাগাতে পারেন নানা উপকারিতা। ক্যারিয়ার তেলের সাথে রসুনের তেল মিশিয়ে (নারকেল তেলের মতো) এবং চুলের বৃদ্ধির জন্য মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করুন। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের জন্য ব্রণ-প্রবণ এলাকায় বা ছোট ক্ষতগুলিতে পাতলা তেল প্রয়োগ করুন। এটি মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগায়, খুশকি কমায় এবং ছোটখাটো ত্বকের সংক্রমণ নিরাময়ে সাহায্য করে।
5. ডিপ এবং স্প্রেড
একটি অনন্য গন্ধ মোচড়ের জন্য রসুন তেল যোগ করুন. হুমাস, গুয়াকামোল বা দই-ভিত্তিক ডিপগুলিতে রসুনের তেল মেশান। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করার সময় এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
6. স্যুপ এবং broths
রসুন তেল স্যুপ এবং ব্রোথের জন্য একটি চমৎকার গার্নিশ। পরিবেশনের ঠিক আগে গরম স্যুপের উপরে রসুনের তেল দিন। এটি স্বাদ বাড়ায় এবং প্রদাহ বিরোধী সুবিধা প্রদান করে। চিকেন স্যুপে এটি ব্যবহার করুন এর ঠান্ডা-লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে।
রসুন তেল খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদিও রসুনের তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে, নিরাপদ ব্যবহারের জন্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- রসুনের তেল পরিপাকতন্ত্রকে জ্বালাতন করতে পারে, যার ফলে অম্বল, গ্যাস, ফোলাভাব, বমি বমি ভাব, বমি বা ডায়রিয়া হতে পারে।
- রসুনের তেল রসুনের তীব্র শ্বাস এবং শরীরের গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে, যা কিছু ব্যক্তির জন্য অপ্রীতিকর হতে পারে।
- রসুনের তেল সরাসরি ত্বকে লাগালে জ্বালা, জ্বালা বা লালভাব হতে পারে। সাময়িক প্রয়োগের আগে এটি সাধারণত ক্যারিয়ার তেল দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই রসুন তেলের উপকারিতা অনেক লোককে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি কোনো অন্তর্নিহিত চিকিৎসার সমস্যায় ভুগছেন তবে আপনার খাদ্যতালিকায় এটি যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
সম্পর্কিত FAQs
প্রতিদিন রসুনের তেল খাওয়া কি নিরাপদ?
যদিও রসুনের তেল সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে প্রতিদিনের খরচ সবার জন্য সুপারিশ করা হয় না। আপনার দৈনন্দিন রুটিনে এটি যোগ করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
রসুন তেল কতটা নিরাপদ?
রসুন তেলের নিরাপদ ডোজ পৃথক কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য উপযুক্ত ডোজ নির্ধারণ করতে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।