রসুন ঘি (Garlic Ghee): এটি কী, উপকৃত হয় এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন

যদিও ঘি বা স্পষ্টভাবে মাখন অনেক ভারতীয় পরিবারের মধ্যে বেশ প্রধান, আপনি কি জানেন যে এটি রসুনের সাথে সংক্রামিত করা এর সুবিধাগুলি বহুগুণে বাড়িয়ে তুলতে পারে? এই শক্তিশালী সংমিশ্রণটি সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং এটি একটি স্বতন্ত্র গন্ধের সাথে আসে। এটি কেবল আপনার খাবারগুলি আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে না, তবে এটি আপনার টোস্টের জন্য স্প্রেড হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে বা কার্যকর ডিটক্স পানীয় তৈরি করতে জলে যুক্ত করা যেতে পারে। আপনি ভাবতে পারেন এটি আপনার শরীরের জন্য কী করতে পারে। ঠিক আছে, হৃদয়ের স্বাস্থ্য থেকে আরও ভাল হজম পর্যন্ত, আপনি এখানে আপনার সমস্ত অসুস্থতার নিরাময়ের সন্ধান নিশ্চিত করেছেন। এই সমঝোতার সুবিধাগুলি এবং কীভাবে এটি নিরাপদে গ্রাস করা যায় তা জানুন।

রসুন ঘি কি?

রসুন ঘি কেবল রসুনের সাথে মিশ্রিত ঘি, রসুনের চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় যৌগগুলি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ঘিটির সাথে নির্বিঘ্নে মিশ্রিত করতে দেয়। ডায়েটিশিয়ান গারিমা গোয়েল ব্যাখ্যা করেছেন, “এর ফলে স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত চর্বি দেখা দেয় যা স্বাদ এবং পুষ্টি উভয়ই বাড়িয়ে তুলতে পারে।” এই সমঝোতার অনেক সুবিধা রয়েছে। রসুনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যখন ঘি হজমকে শক্তিশালী করে, উভয়ই স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে। এই মিশ্রণটি হৃদয়ের জন্যও ভাল। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্বাস্থ্যকর রক্ত ​​সঞ্চালনের প্রচার করে।

রসুন ঘি 7 টি সুবিধা

রসুন ঘি আমাদের দেহে সহায়তা করতে পারে এমন অনেকগুলি উপায় রয়েছে।

1। হজম সমর্থন করে

হিজি এবং রসুন উভয়ই হজমে সহায়তা করে। ঘিতে বাট্রিক অ্যাসিড রয়েছে, যা অন্ত্রের কোষগুলিকে পুষ্ট করে। জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা পুষ্টিপ্রকাশ করে যে রসুনের মাঝারি খরচ কিছু গ্যাস্ট্রো-অন্ত্রের ফাংশনগুলিও বাড়িয়ে তোলে এবং আলসার গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করে। অন্যদিকে, রসুনের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়াকে সমর্থন করে। একসাথে, তারা হজম বাড়ায় এবং ফুলে যাওয়া হ্রাস করে।

2। অনাক্রম্যতা বাড়ায়

রসুন ঘি খরচ আপনাকে আরও শক্তিশালী করতে পারে। রসুন অ্যালিসিন সমৃদ্ধ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি সালফার যৌগ। একটি গবেষণা, প্রকাশিত ইমিউনোলজি গবেষণা জার্নালউল্লেখ করে যে রসুন কিছু নির্দিষ্ট কোষের ধরণের যেমন ম্যাক্রোফেজ, লিম্ফোসাইট এবং প্রাকৃতিক ঘাতক (এনকে) কোষকে উদ্দীপিত করে। এর অর্থ হ’ল রসুন স্থূলত্ব, বিপাক সিনড্রোম, কার্ডিওভাসকুলার ডিসঅর্ডার, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং এমনকি ক্যান্সারকে চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করতে পারে। যখন ঘি এর সাথে একত্রিত হয়, যা চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির আরও ভাল শোষণে সহায়তা করে, রসুন ঘি একটি প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বুস্টার হয়ে যায়।

3। হার্ট হেলথ প্রচার করে

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ওমেগা -3 সামগ্রীর কারণে ঘিটির মাঝারি খরচ হৃদয়-বান্ধব হতে পারে। একটি গবেষণা, প্রকাশিত আয়ুর্বেদে আন্তর্জাতিক ত্রৈমাসিক জার্নালপর্যবেক্ষণ করেছেন যে উচ্চ পরিমাণে ঘি গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে করোনারি হার্ট ডিজিজের উল্লেখযোগ্যভাবে কম প্রসার ছিল। রসুন এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং সঞ্চালন উন্নত করে আরও কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এটিই এই সমাহারকে হৃদয়ের জন্য উপকারী করে তোলে।

4 .. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যাকশন সমর্থন করে

হ্যাঁ, রসুনের ঘি-র অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি আপনার ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। ঘি’র বাটাইরেট এবং রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সংমিশ্রণ প্রদাহকে মোকাবেলায় সহায়তা করে, যা বিপাকীয় ব্যাধি সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের মূল কারণ, গোয়েল ব্যাখ্যা করেছেন। এগুলি ছাড়াও, রসুন এবং ঘি এবং তাদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য উভয়ই জয়েন্টে ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম করতে সহায়তা করতে পারে।

5 .. ডিটক্সিফিকেশন বাড়ায়

যখন এটি আপনার শরীরকে ডিটক্সাইফাই করার কথা আসে তখন এই মিশ্রণটি সত্যই বিজয়ী। এটি কারণ রসুনে সালফার যৌগ রয়েছে যা লিভার ডিটক্সিফিকেশনকে সহায়তা করে। এটি টক্সিনগুলি ভেঙে এবং শরীর থেকে তাদের নির্মূল করতে সহায়তা করে। যখন ঘি দিয়ে গ্রাস করা হয়, এটি শরীরের প্রাকৃতিক ডিটক্স পথগুলিকে সমর্থন করে এই যৌগগুলির আরও ভাল শোষণ নিশ্চিত করে। এছাড়াও, ঘি, যা বাটাইরেটে সমৃদ্ধ, একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের আস্তরণ বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা বর্জ্য এবং টক্সিনগুলি দূর করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

6 .. ওজন পরিচালনায় এইডস

যদিও এটি বিপরীতমুখী শোনাতে পারে তবে রসুন ঘি এর মাঝারি খরচ ওজন পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে, গোয়েল ব্যাখ্যা করেছেন। ঘি স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে যা তৃপ্তির প্রচার করে এবং রসুনের বিপাক-বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্যাট বিপাকের ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে। রসুন হরমোন লেপটিন নিয়ন্ত্রণ করে ক্ষুধার আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে, যা পূর্ণতার সংকেত দেয়।

7 .. ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

ঘি একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার। এটি যখন রসুনের কথা আসে তখন এতে সালফার থাকে যা কোলাজেন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়। কোলাজেনের অনেক সুবিধা রয়েছে এবং একসাথে তারা স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং শক্তিশালী, চকচকে চুল প্রচার করে। এছাড়াও, রসুন প্রাকৃতিক রক্ত ​​বিশোধক হিসাবে কাজ করে, ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণ এবং স্বাস্থ্যকর সঞ্চালনকে সমর্থন করে। এটি আপনাকে ত্বক পরিষ্কার করতে সহায়তা করে,

কিভাবে রসুন ঘি তৈরি করবেন

প্রক্রিয়াটিতে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে। এরপরে রসুনটি ছড়িয়ে পড়ে, গভীরভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং পুষ্টিকর চর্বি রেখে। এটি তাদের জৈব উপলভ্যতা বাড়ানোর সময় উভয় উপাদানের অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে। আপনার চেষ্টা করার জন্য রসুন ঘি জন্য একটি সহজ রেসিপি এখানে:

উপাদান:

• 1 কাপ ঘি (বাড়িতে তৈরি বা স্টোর-কেনা)
• 6-8 রসুনের লবঙ্গ (খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বা চূর্ণ)

পদ্ধতি:

• একটি প্যানে, কম আঁচে ঘি গলে।
• ঘি কাটা বা চূর্ণ রসুন লবঙ্গ যোগ করুন।
• রসুন সোনালি বাদামী এবং সুগন্ধযুক্ত (প্রায় 3-5 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। এটি পোড়াতে সাবধান হন।
• আপনি যদি মসৃণ টেক্সচার পছন্দ করেন তবে আপনি আরও শক্তিশালী গন্ধের জন্য রসুনের বিটগুলি রেখে যেতে পারেন বা ঘি স্ট্রেন করতে পারেন।
• এটিকে কিছুটা শীতল করার অনুমতি দিন, তারপরে একটি এয়ারটাইট জারে স্থানান্তর করুন। ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা ফ্রিজে রাখুন।

আপনার ডায়েটে রসুন ঘি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন?

এখন যেহেতু আমরা এই মিশ্রণটি কীভাবে তৈরি করতে জানি, দিনের বেলা এটি গ্রহণের কয়েকটি সহজ উপায় এখানে।

• রান্না: এটি শাকসবজি, টেম্পারিং ডাল বা ডিম ভাজার জন্য ব্যবহার করুন।
• ছড়িয়ে পড়া: স্বাদযুক্ত মোড়ের জন্য এটি রোটিস, প্যারাথ বা টোস্টে প্রয়োগ করুন।
• মিশ্রণ: যুক্ত পুষ্টির জন্য উষ্ণ ভাত, খিচদি বা স্যুপগুলিতে নাড়ুন।
• বৃষ্টিপাত: বর্ধিত স্বাদের জন্য স্টিমড ভেজি বা বেকড আলু over ালুন।

রসুন ঘি ব্যবহার করার সময় কী মনে আছে?

রসুন ঘি এর অনেক সুবিধা রয়েছে, তবে এটি নিরাপদে গ্রাস করা গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কি মনে রাখা উচিত:

• এর সুবিধা সত্ত্বেও, অতিরিক্ত খরচ ক্যালোরি ওভারলোড হতে পারে।
• ক্ষুধা রোধ করতে শীতল, শুকনো জায়গায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে সঞ্চয় করুন।
• সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য ঘাস খাওয়ানো ঘি এবং জৈব রসুন ব্যবহার করুন।
• অতিরিক্ত উত্তাপ এড়িয়ে চলুন, কারণ অতিরিক্ত তাপ উপকারী যৌগগুলিকে হ্রাস করতে পারে।

রসুন ঘি সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

সাধারণত নিরাপদ থাকাকালীন, কিছু লোকের রসুন এবং ঘি এর এই সংমিশ্রণটি গ্রাস করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। এটি নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে:

• হজম সমস্যা: রসুন কখনও কখনও সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যাসিডিটি বা ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে।
• অ্যালার্জি: দুগ্ধ বা রসুনের সাথে অ্যালার্জি এড়ানো উচিত।
• ওষুধের মিথস্ক্রিয়া: রসুনের রক্ত-পাতলা বৈশিষ্ট্য রয়েছে, সুতরাং অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টদের যারা নিয়মিত ব্যবহারের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

রসুন ঘি কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ নয়, একটি কার্যকরী খাবার যা সামগ্রিক মঙ্গলকে সমর্থন করে। যখন মনমুগ্ধকরভাবে গ্রাস করা হয়, এটি আরও ভাল হজম, অনাক্রম্যতা এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্যের প্রচারের কার্যকর উপায় হতে পারে। যে কোনও স্বাস্থ্যের প্রবণতার মতো, ভারসাম্য এবং সংযমও এখানে মূল কী থেকে যায়। আপনি যদি কোনও অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে ভুগেন তবে আপনার ডায়েটে এটি যুক্ত করার আগে কোনও স্বাস্থ্যসেবা চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।