উচ্চ কোলেস্টেরল | Cholesterol স্তরের জন্য 7 প্রাতঃরাশের রেসিপি

আপনি যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের স্তরে ভুগছেন তবে ‘কিংয়ের মতো প্রাতঃরাশ খেতে পারেন’ এই কথাটি কি প্রযোজ্য হতে পারে? দেখা যাচ্ছে, এটি যদি আপনি সঠিক প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলি চাবুক আপ করার জন্য জানতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, আপনি সকালে যা খান তা সারা দিন আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে বিশাল ভূমিকা পালন করে। প্রাতঃরাশ এড়ানো এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, হার্টের সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। আপনি যদি আমাদের প্রাতঃরাশের রুটিনে যুক্ত করতে ফাইবার এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবারের সন্ধানে থাকেন তবে আমাদের কাছে কিছু সুপার সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে। উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য কিছু সহজে তৈরি প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলির পাশাপাশি কী খাবেন না সে সম্পর্কে একটি গাইড দেখুন।

প্রাতঃরাশ কোলেস্টেরলের মাত্রা কীভাবে প্রভাবিত করে?

যখন প্রাতঃরাশের কথা আসে, এটি আপনার কোলেস্টেরলের স্তরগুলি পরীক্ষা করে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি উভয় ভাল (এইচডিএল) এবং খারাপ (এলডিএল) কোলেস্টেরল উভয় উপর প্রভাব ফেলতে পারে। প্রথম জিনিসগুলি প্রথম, এড়িয়ে যাওয়া প্রাতঃরাশ উচ্চতর এলডিএল কোলেস্টেরল স্তরের সাথে সম্পর্কিত, এই গবেষণাটি জানিয়েছে, জার্নালে প্রকাশিত এন্ডোক্রিনোলজিতে সীমান্ত। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

এটি বলার পরে, প্রাতঃরাশের ক্ষেত্রে উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য সেরা রেসিপিগুলি বোঝা এবং গ্রহণ করাও অপরিহার্য। ওট, পুরো শস্য, ফল এবং বাদামের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলির সাথে একটি সুষম প্রাতঃরাশ শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণে সহায়তা করতে পারে। অ্যাভোকাডোস, বাদাম পাশাপাশি জলপাই তেল হিসাবে স্বাস্থ্যকর চর্বি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এটি একটি বিষয় তৈরি করতে হবে। এগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরলকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ধমনী থেকে এলডিএল পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। তবে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কখনই উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলির অংশ হওয়া উচিত নয়।

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য 7 প্রাতঃরাশের রেসিপি

আপনি যদি কিছু প্রাতঃরাশের ধারণা খুঁজছেন তবে উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য এখানে কিছু দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

1। ফলের স্মুদি বাটি

উপাদান:

• 1 কাপ ওটস দুধ
• 1 হিমায়িত কলা
• ½ কাপ মিশ্রিত বেরি (ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি)
• 1 চামচ চিয়া বীজ
• 1 চামচ ফ্লেক্সসিডস
• 1 চামচ বাদাম মাখন
• ½ চামচ দারুচিনি
• টপিংসের জন্য: কয়েকটি কাটা বাদাম বা আখরোট, কুমড়ো বীজ এবং আনসুইটেনড নারকেল ফ্লেক্স

নির্দেশাবলী

• মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি একটি বাটিতে .ালা।
• আপনার পছন্দ অনুযায়ী টপিংস যুক্ত করুন

2। কুইনোয়া প্রাতঃরাশের বাটি

উপাদান

• ½ কাপ রান্না করা কুইনোয়া
• 1 কাপ আনসুইটেনড বাদাম বা ওট দুধ
• ½ চামচ দারুচিনি
• 1 চামচ ফ্লেক্সসিডস বা চিয়া বীজ
• ½ কলা, কাটা
• ¼ কাপ মিশ্রিত বেরি
• 1 চামচ আখরোট বা বাদাম, কাটা
• 1 চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ (al চ্ছিক)

নির্দেশাবলী

• ফ্লফি না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ জল দিয়ে এটি সিদ্ধ করে কুইনোয়া রান্না করুন।
• দুধ গরম এবং দারুচিনি নাড়ুন। উষ্ণ দুধে রান্না করা কুইনোয়া যোগ করুন এবং এটি 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
• ফ্লেক্সসিডস বা চিয়া বীজে নাড়ুন এবং তাদের শোষণ করতে দিন।
• কলা, বেরি, বাদাম এবং একটি ঝরঝরে মধু দিয়ে একটি বাটিতে এবং শীর্ষে স্থানান্তর করুন (যদি আপনি এটি ব্যবহার করছেন)।

3। অ্যাভোকাডো বীজ টোস্ট

উপাদান

• 1 টি টুকরো পুরো শস্য বা টকযুক্ত রুটি
• ½ অ্যাভোকাডো, ম্যাশড
• 1 চামচ ফ্লেক্সসিডস বা চিয়া বীজ
• 1 চামচ আখরোট বা বাদাম, কাটা
• ½ চামচ লেবুর রস
• চিমটি কালো মরিচ এবং মরিচ ফ্লেক্স
• Al চ্ছিক টপিংস: কাটা টমেটো, বা জলপাই তেলের একটি ফোঁটা ফোঁটা

নির্দেশাবলী

• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রুটি টোস্ট করুন।
• লেবুর রস, কালো মরিচ এবং মরিচ ফ্লেক্স দিয়ে অ্যাভোকাডো ম্যাশ করুন।
• টোস্টের উপরে অ্যাভোকাডো মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
• শীর্ষে ফ্লেক্সসিডস, চিয়া বীজ এবং বাদাম ছিটিয়ে দিন।
• অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য টমেটো বা আরগুলার মতো al চ্ছিক টপিংস যুক্ত করুন।

4। অ্যাপল-সিনামন ওটমিল

উপাদান

• ½ কাপ ওট
• 1 কাপ জল বা বাদামের দুধ
• ½ আপেল, কাটা
• ½ চামচ দারুচিনি
• 1 চামচ ফ্লেক্সসিডস
• 1 চামচ কাটা পেকান বা আখরোট

নির্দেশাবলী

• দুধ এবং দারুচিনি দিয়ে ওট রান্না করুন। আপেল যোগ করুন এবং তাদের নরম হতে দিন।
• যুক্ত ক্রাঞ্চের জন্য ফ্লেক্সসিড এবং বাদাম দিয়ে শীর্ষে।

5। উদ্ভিজ্জ প্যানকেক রেসিপি

উপাদান

• ½ কাপ ওট ময়দা বা পুরো গমের আটা
• ¼ কাপ ছোলা ময়দা
• ¼ কাপ গ্রেটেড জুচিনি বা পালং শাক
• 1 চামচ গ্রাউন্ড ফ্লেক্সসিডস
• ½ চামচ হলুদ
• ¼ চামচ কালো মরিচ
• ¼ চামচ লবণ
• ½ কাপ জল বা আনসুইটেনড ওট/বাদামের দুধ
• 1 চামচ জলপাই তেল বা অ্যাভোকাডো তেল

নির্দেশাবলী

• মসৃণ বাটা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন।
• মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং জলপাই বা অ্যাভোকাডো তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন।
• অল্প পরিমাণে বাটা our ালুন এবং এটিকে প্যানকেক আকারে ছড়িয়ে দিন।
• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একপাশে ২-৩ মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে ফ্লিপ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• কোলেস্টেরল-বান্ধব খাবারের জন্য গ্রীক দই, অ্যাভোকাডো বা হুমাসের পাশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

6। অ্যাভোকাডো এবং বাদাম সহ মজাদার ওটমিল

উপাদান

• ½ কাপ স্টিল-কাট ওট
• 1 কাপ জল বা কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ ঝোল
• ½ অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1 চামচ কুমড়ো বীজ বা আখরোট
• ½ চামচ হলুদ
• চিমটি কালো মরিচ

নির্দেশাবলী

• জল বা ঝোল মধ্যে ওট রান্না করুন।
• অ্যাভোকাডো, বাদাম এবং হলুদ দিয়ে একটি মজাদার মোড়ের জন্য শীর্ষে।

7। জলপাই তেল সহ উদ্ভিজ্জ অমলেট

উপাদান

• 2 ডিম সাদা
• ¼ কাপ পালং, কাটা
• ¼ কাপ টমেটো, ডাইসড
• ¼ কাপ মাশরুম, কাটা
• 1 চামচ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ½ চামচ হলুদ
• ¼ চামচ কালো মরিচ
• 1 চামচ জলপাই তেল
• 1 চামচ কম ফ্যাটযুক্ত ফেটা বা কটেজ পনির
• স্বাদে লবণ

নির্দেশাবলী

• একটি পাত্রে, হলুদ, কালো মরিচ এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন।
• মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, মাশরুম এবং টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট ধরে রান্না করুন। পালং শাক যোগ করুন এবং আরও একটি মিনিট রান্না করুন।
• উত্তাপটি কম করুন এবং শাকসব্জী শাকসব্জির উপরে প্রহার করা ডিম pour ালুন। সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্যানটি কাত করুন।
• প্রান্তগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত এটি 3-4 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন। সাবধানে ফ্লিপ বা অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।
• কম চর্বিযুক্ত পনির দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং কোলেস্টেরল-বান্ধব খাবারের জন্য পুরো দানা টোস্ট বা অ্যাভোকাডো স্লাইসগুলির সাথে উপভোগ করুন!

আপনার উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলে প্রাতঃরাশের জন্য আপনার কখনই থাকতে হবে না?

আপনি যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের স্তরের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলি চাবুক মারার প্রক্রিয়াধীন থাকেন তবে এখানে কয়েকটি জিনিস রয়েছে যা আপনার এগুলিতে কখনও যুক্ত করা উচিত নয়।

• প্রক্রিয়াজাত এবং চিনিযুক্ত সিরিয়াল: উচ্চ প্রক্রিয়াজাত সিরিয়ালগুলি কখনই উচ্চ কোলেস্টেরলের স্তরের জন্য আপনার রেসিপিগুলির অংশ হওয়া উচিত নয় কারণ এগুলিতে পরিশোধিত কার্বস এবং যুক্ত শর্করা থাকে। এটি এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল হ্রাস করার সময় ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
• প্যাস্ট্রি এবং বেকড খাবার: ডোনটস, মাফিনস, ক্রাইসেন্টসের মতো খাবারগুলি প্রাতঃরাশে পাওয়া উচিত নয়। এর মধ্যে পরিশোধিত ময়দা, ট্রান্স ফ্যাট এবং উচ্চ চিনি রয়েছে যা ধমনী-ক্লগিং এলডিএল কোলেস্টেরলকে অবদান রাখে।
• ভাজা খাবার: ভাজা খাবারগুলি কখনই উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলির অংশ হওয়া উচিত নয় কারণ এগুলি স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত লোড করা হয়, খারাপ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
• পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: এটি মাখন, ক্রিম, পুরো দুধ বা পনির হোন, এগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের কোনও রেসিপিগুলিতে কখনও যুক্ত করা উচিত নয়। এগুলি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
• প্রক্রিয়াজাত মাংস: যখন প্রক্রিয়াযুক্ত মাংস যেমন বেকন, সসেজ, হ্যাম বা সালামির কথা আসে তখন এগুলি উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলিতে এড়ানো উচিত। জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা পুষ্টি, বিপাক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগপর্যবেক্ষণ করেছেন যে সম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাত মাংসের হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া (এলডিএল বেশি থাকে এমন একটি শর্ত), 29% এবং 18% হাইপারট্রিগ্লিসারাইডেমিয়া (আপনার দেহে অনেকগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের দিকে পরিচালিত করে এমন অবস্থা), পুরুষ এবং মহিলা সম্মানের ক্ষেত্রে 29% এবং 18% বর্ধিত ঝুঁকি নিয়ে এসেছে। এর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং নাইট্রেট রয়েছে, যা উচ্চতর কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

দ্রষ্টব্য: যদিও এগুলি উচ্চ কোলেস্টেরলের স্তরের জন্য কিছু নিরাপদ প্রাতঃরাশের রেসিপি এবং এটি গ্রাস করা যায়, তবে আপনার ডায়েটে এগুলি যুক্ত করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

দাবি অস্বীকার: স্বাস্থ্য শটগুলিতে, আমরা আপনার স্বাস্থ্য এবং কল্যাণকে সমর্থন করার জন্য সঠিক, নির্ভরযোগ্য এবং খাঁটি তথ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। তবে, এই ওয়েবসাইটের সামগ্রীটি কেবলমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে এবং পেশাদার চিকিত্সার পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সার বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। আপনার নির্দিষ্ট চিকিত্সা শর্ত বা উদ্বেগ সম্পর্কিত ব্যক্তিগতকৃত পরামর্শের জন্য সর্বদা একটি যোগ্য স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে পরামর্শ করুন।