আপনার ইউরিক অ্যাসিডের (uric acid) মাত্রা বাড়াতে পারে এমন 7 টি খাবার এবং গাউট এবং অন্যান্য বেদনাদায়ক পরিস্থিতি রোধ করতে কীভাবে আপনার ডায়েট পরিচালনা করতে পারে সে সম্পর্কে শিখুন।
উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা প্রচুর অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে, যা গাউট এবং কিডনিতে পাথরের মতো অবস্থার দিকে পরিচালিত করে। যখন শরীর অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড উত্পাদন করে বা এটি কার্যকরভাবে নির্মূল করতে ব্যর্থ হয়, ফলাফলটি হাইপারুরিসেমিয়া নামে পরিচিত একটি শর্ত। এটি বেদনাদায়ক শিখা-আপ এবং দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে। আপনি আপনার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করে এবং সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের স্তরগুলি পরিচালনা করতে পারেন। কিছু খাবার ইউরিক অ্যাসিড হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, অন্যরা সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি হলে কী ঘটে?
যখন আপনার শরীর খুব বেশি ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে বা এর পর্যাপ্ত পরিমাণে অপসারণ করে না, তখন অ্যাসিডটি আপনার রক্তে তৈরি করতে পারে। একে হাইপারুরিসেমিয়া বলা হয়। ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ স্তরের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি যেমন গাউট, জয়েন্টগুলিতে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক গঠনের ফলে সৃষ্ট একটি বেদনাদায়ক ধরণের বাত হতে পারে। কিডনিতে পাথর প্রতিরোধের জন্য ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করাও গুরুত্বপূর্ণ, যেমনটি প্রস্তাবিত জাতীয় কিডনি ফাউন্ডেশন। এই স্ফটিকগুলি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে, যার ফলে মারাত্মক ব্যথা হয়।
আমার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকলে আমি কোন খাবারগুলি এড়াতে পারি?
উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা পরিচালনা করার সময় এড়াতে এখানে সাতটি খাবার রয়েছে।
-
লাল মাংস
গরুর মাংস, মেষশাবক এবং শুয়োরের মাংস সহ লাল মাংস প্রায়শই পিউরিনগুলিতে বেশি থাকে যা দেহের ইউরিক অ্যাসিডে বিভক্ত হয়। যখন এটি ইউরিক অ্যাসিড পরিচালনার ক্ষেত্রে আসে, লাল মাংসের পরিমাণ হ্রাস করা গেম-চেঞ্জার হতে পারে। হৃদয়গ্রাহী স্টিকের পরিবর্তে, তাদের দ্বারা প্রস্তাবিত হিসাবে তাদের পাতলা হাঁস-মুরগি বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলির সাথে প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন।
টিপস:
- বিকল্প হিসাবে মাছ বা মুরগি চেষ্টা করুন। তাদের সাধারণত লাল মাংসের তুলনায় কম পিউরিনের স্তর থাকে।
- যদি আপনাকে অবশ্যই লাল মাংস খেতে হয় তবে ছোট অংশগুলির জন্য বেছে নিন এবং চর্বিযুক্ত কাটগুলিতে ফোকাস করুন।
2। অঙ্গ মাংস
পুষ্টিবিদ আলিশা জেসওয়ানি স্বাস্থ্য শটকে বলেন, “যদিও লিভার, কিডনি এবং সুইটব্রেডগুলির মতো অঙ্গ মাংসগুলি পুষ্টি সমৃদ্ধ, সেগুলিও পিউরিনে অত্যন্ত বেশি।
কেন এড়ানো?
- তাদের খাবারগুলিতে পাওয়া পিউরিনগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে।
- অত্যধিক ইন্ডুলজেন্স বেদনাদায়ক গাউট আক্রমণ হতে পারে।
টিপ: প্রোটিনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলি যেমন মটরশুটি এবং মসুর ডালগুলি দেখুন ব্রিটিশ পুষ্টি ফাউন্ডেশন। তারা পিউরিন লোড ছাড়াই পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স সরবরাহ করে।
3। নির্দিষ্ট সামুদ্রিক খাবার
যদিও সীফুড নিজেই সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়, নির্দিষ্ট প্রকারগুলি তাদের উচ্চ পিউরিন সামগ্রীর জন্য আপনার ইউরিক অ্যাসিডের স্তরকে উন্নত করতে পারে। শেলফিশ, যেমন চিংড়ি, কাঁকড়া এবং ঝিনুকগুলি তাদের উচ্চ পারদ স্তরের জন্য বিশেষভাবে কুখ্যাত।
- এড়াতে সামুদ্রিক খাবার: অ্যাঙ্কোভিজ, সার্ডাইনস, ম্যাকেরেল
- বিকল্প: সন্দেহ হলে, পিউরিনগুলিতে কম এমন মাছের জন্য বেছে নিন, যেমন সালমন বা সিওডি, যা সাধারণত অনুযায়ী নিরাপদ বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় হার্ভার্ড স্বাস্থ্য।
4। চিনিযুক্ত পানীয়
উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, সাধারণত সোডা এবং মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলিতে পাওয়া যায়, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। ফ্রুক্টোজ হ’ল একমাত্র কার্বোহাইড্রেট যা ইউরিক অ্যাসিড উত্পাদন বাড়ানোর জন্য পরিচিত, চিনিযুক্ত পানীয়গুলি একটি যথেষ্ট ঝুঁকি তৈরি করে যদি আপনি আপনার স্তরগুলি অনুসারে রাখার চেষ্টা করছেন, মলিকুলার সায়েন্সেসের আন্তর্জাতিক জার্নাল।
টিপস:
- এমনকি যুক্ত শর্করাযুক্ত ফলের রসও ক্ষতিকারক হতে পারে। জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে প্রকৃতি পোর্টফোলিও।
- আপনি যদি স্বাদযুক্ত কিছু খুঁজছেন তবে ভেষজ চা বা সংক্রামিত জলের দুর্দান্ত লো-চিনি বিকল্প হতে পারে।
5। অ্যালকোহল
অ্যালকোহল, বিশেষত বিয়ার এবং প্রফুল্লতা, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বিরূপ প্রভাবিত করে বলে জানা যায়। বিয়ারে উচ্চ স্তরের পিউরিন থাকে, অন্যদিকে অ্যালকোহল সেবন কিডনির ইউরিক অ্যাসিড দূর করার ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে।
কী বিবেচনা করবেন:
- অ্যালকোহল ডিহাইড্রেশন হতে পারে, যা জার্নাল অনুসারে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাকেও প্রভাবিত করে ক্লিনিকা চিমিকা অ্যাক্টা।
- আপনি যদি উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সাথে লড়াই করে যাচ্ছেন তবে অ্যালকোহল এড়ানো সীমাবদ্ধ বা পুরোপুরি ভাল।
6 .. প্রক্রিয়াজাত খাবার
সুবিধার্থে যখন অগ্রাধিকার নেয়, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে প্রায়শই লুকানো শর্করা এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা এলিভেটেড ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা সহ বিপাকীয় সমস্যাগুলিতে অবদান রাখতে পারে, যেমনটি উল্লেখ করা হয়েছে আণবিক medicine ষধের দিক।
কি এড়ানো: ফাস্ট ফুডস, প্যাকেজড স্ন্যাকস এবং রেডিমেড খাবার সম্পর্কে সতর্ক থাকুন যাতে প্রায়শই উচ্চ মাত্রার পরিশোধিত শর্করা এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশন।
স্বাস্থ্যকর পছন্দ:
- তাজা, পুরো উপাদানগুলির সাথে বাড়িতে খাবার প্রস্তুত করা আরও উপকারী হতে পারে।
- সুপারিশ অনুসারে পুরো শস্য, তাজা উত্পাদন এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিনগুলিতে ফোকাস করুন হার্ভার্ড স্বাস্থ্য।
7। উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধ
যদিও দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কিছুটা উপকারী হতে পারে, পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত জাতগুলিতে উচ্চতর পিউরিন সামগ্রী থাকে। পুরো দুধ, ক্রিম এবং নির্দিষ্ট চিজগুলি সতর্কতার সাথে গ্রাস করা উচিত, অনুযায়ী মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন।
- স্মার্ট অদলবদল: কম চর্বিযুক্ত বা ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধ বিকল্পগুলির জন্য বেছে নিন। তারা যুক্ত পিউরিনগুলি ছাড়াই প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
- অন্যান্য বিকল্প: পুষ্টিবিদ বলেছেন, “বাদামের দুধ বা সয়া দইয়ের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি ভাল বিকল্প, কম পিউরিন গণনা সরবরাহ করে”, পুষ্টিবিদ বলেছেন।
ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করবেন?
উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড পরিচালনা করা কেবল নির্দিষ্ট খাবারগুলি এড়ানো সম্পর্কে নয়; এটি এমন একটি জীবনযাত্রাকে আলিঙ্গন করার বিষয়ে যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। প্রচুর পরিমাণে জল পান করা, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা এবং ফল, শাকসব্জী এবং পুরো শস্যগুলির মতো ইউরিক অ্যাসিড-বান্ধব খাবারগুলি হাইপারুরিসেমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইকে আরও বেশি পরিচালনাযোগ্য করে তুলতে পারে।