কিভাবে একটি প্রদাহ বিরোধী (Anti-inflammatory) খাদ্য বাতের উপসর্গ কমাতে পারে, যৌথ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করে জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।
আমার বন্ধুর 69 বছর বয়সী বাবা আর্থ্রাইটিস নিয়ে বসবাস করছেন। আমি তাকে আমাদের সাথে লাফানো এবং দৌড়াতে দেখে বড় হয়েছি, কিন্তু এখন মনে হচ্ছে সে বয়স এবং বাতের সাথে ধরছে। প্রতিটি আন্দোলন তাকে ব্যথার কথা মনে করিয়ে দেয় এবং সে প্রায়ই ভাবতে থাকে যে সে কখনো নিয়ন্ত্রণ ফিরে পাবে কিনা। চিকিত্সকরা তাকে বলেছেন যে উত্তরটি কেবল ওষুধেই নয়, তার সামগ্রিক জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাসও। একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্য খাওয়া, বিশেষ করে, বাতের ব্যথা পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে আর্থ্রাইটিস গবেষণা ও থেরাপি দেখা গেছে যে যারা একটি স্বাস্থ্যকর, প্রদাহ বিরোধী খাদ্য অনুসরণ করে তাদের সমস্ত কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি অনেক কম ছিল যারা অস্বাস্থ্যকর, প্রদাহজনক খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায়।
বাত রোগে খাদ্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ?
আর্থ্রাইটিস প্রায়ই দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করে। এটি অস্টিওআর্থারাইটিসের সাথে যুক্ত পরিধান এবং বাতজনিত আর্থ্রাইটিসে জয়েন্টগুলিতে ইমিউন সিস্টেমের আক্রমণের কারণে ঘটতে পারে। অনেক লোকই জানেন না যে তারা যে খাবার খান তা প্রভাবিত করে কিভাবে তাদের শরীর প্রদাহের প্রতিক্রিয়া জানায়।
কিছু খাবার অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়াতে পারে এবং আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে আপস করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে আপনার অবস্থা খারাপ করে দিতে পারে। থেকে একটি মূল অনুসন্ধান হার্ভার্ড স্বাস্থ্য দেখায় যে মাত্র এক পাউন্ড হারানোর ফলে আপনার হাঁটু জয়েন্টের ভার চার পাউন্ড কমে যেতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর ওজন রাখা শুধুমাত্র সুন্দর দেখতে নয়, এমন জয়েন্টগুলিতে চাপ কমানোর জন্যও গুরুত্বপূর্ণ যা ইতিমধ্যেই চাপের মধ্যে রয়েছে।
সঠিক খাবার খাওয়া প্রদাহ কমাতে এবং যৌথ স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মাছ, ফ্ল্যাক্সসিড এবং আখরোটে পাওয়া যায়, এর জন্য উপযুক্ত। “অন্যদিকে, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লাল মাংসের ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রদাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারে”, ম্যাক্স সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের অর্থোপেডিক সার্জন ডাঃ সাইমন থমাস হেলথ শটসকে বলেন। আপনার খাবারগুলি সাবধানে নির্বাচন করে, আপনি আপনার যৌথ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন এবং আপনার উপসর্গগুলি কমাতে পারেন।
সুস্থ জয়েন্টগুলোতে জন্য সেরা খাদ্য কি?
একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্য কি অন্তর্ভুক্ত? আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত প্রত্যেকের জন্য কাজ করে এমন একটি একক ডায়েট নেই, তবে কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করা লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
-
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
আপনার খাবারে চর্বিযুক্ত মাছ যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ। সপ্তাহে অন্তত দুবার সালমন, ম্যাকেরেল, সার্ডিন বা টুনা খাওয়ার চেষ্টা করুন। “আপনি যদি মাছ পছন্দ না করেন তবে আপনি এর পরিবর্তে উচ্চ মানের মাছের তেলের পরিপূরক ব্যবহার করতে পারেন”, অর্থোপেডিক সার্জন বলেছেন। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহ শান্ত করতে সাহায্য করে এবং সময়ের সাথে সাথে জয়েন্টের শক্ততা এবং ব্যথা কমাতে পারে।
2. আরও রঙিন শাকসবজি যোগ করুন
পুরো খাবারের চারপাশে আপনার খাবার তৈরি করুন, বিশেষ করে গাছপালা। পালং শাক, কালে এবং ব্রকোলির মতো শাক-সবজি ভিটামিন এ, সি এবং কে-তে পূর্ণ, যা আপনার তরুণাস্থি সুস্থ রাখতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। রঙিন বেরিগুলিতে স্ন্যাকিং আপনাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেয়, অন্যদিকে বাদাম এবং বীজ যেমন আখরোট, বাদাম, ফ্ল্যাক্সসিড এবং চিয়া ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে, যা প্রদাহ কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
3. সঠিক তেল নির্বাচন করুন
আপনি যখন রান্না করবেন, আপনার নিয়মিত তেলের পরিবর্তে অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এতে ওলিওক্যানথাল রয়েছে, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন আইবুপ্রোফেন করে। “আপনার খাবারে হলুদ এবং আদার মত ভেষজ এবং মশলা যোগ করাও সাহায্য করতে পারে”, ডাক্তার বলেছেন। এই প্রাকৃতিক উপাদানগুলিতে কার্কিউমিন এবং জিঞ্জেরোলের মতো যৌগ রয়েছে যা ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
4. জটিল কার্বোহাইড্রেট
ফাইবার বাড়ানোর জন্য আপনার খাবারে মটরশুটি এবং গোটা শস্য যোগ করুন। “এই খাবারগুলি প্রদাহ কমাতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে”, ডাঃ থমাস বলেছেন। এটি আপনার জয়েন্টগুলোতে চাপ কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
5. প্রক্রিয়াজাত খাবারকে না বলুন
অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, যোগ করা শর্করা, অতিরিক্ত লবণ এবং লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংসের বড় অংশ এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলো প্রদাহে অবদান রাখতে পারে। পরিবর্তে, পুরো, পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের সাথে পরিষ্কার খাবারের দিকে মনোনিবেশ করুন।
6. খাদ্য সংবেদনশীলতা বিবেচনা করুন
আপনি যদি মনে করেন যে কিছু খাবার আপনার উপসর্গগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, একটি সংক্ষিপ্ত নির্মূল ডায়েট চেষ্টা করুন। এটি আপনাকে সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে কোন খাবারগুলি ট্রিগার করে, যেমন গ্লুটেন বা নির্দিষ্ট দুগ্ধজাত পণ্য। আপনার জন্য কোনটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা চিহ্নিত করার জন্য আপনি কেমন অনুভব করেন সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার সময় একবারে একটি খাবার পুনরায় উপস্থাপন করুন।