আপনার প্রতিদিনের খাদ্য অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে বড় ভূমিকা পালন করে। গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি বিশেষজ্ঞ সাধারণ, অন্ত্র-বান্ধব খাবারগুলি ভাগ করে যা হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য (Constipation) সহজ করে এবং স্বাভাবিকভাবে মলত্যাগের উন্নতি করে।
খাবারের পর যদি আপনি প্রায়ই ফোলা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অস্বস্তি বোধ করেন, তাহলে সমস্যাটি আপনি কী খাচ্ছেন তা নয় কিন্তু আপনি কী মিস করছেন। অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিঃশব্দে হজম এবং অনাক্রম্যতা থেকে শক্তির স্তর এবং এমনকি মেজাজ পর্যন্ত সবকিছুকে প্রভাবিত করে। তবুও বেশিরভাগ লোকেরা প্রতিদিনের খাবারগুলিকে উপেক্ষা করার সময় পরিপূরকগুলিতে মনোনিবেশ করে যা আসলে অন্ত্রের আস্তরণ নিরাময় করে এবং মলত্যাগের গতি উন্নত করে। ফাইবার কম এবং গাঁজনযুক্ত খাবারের আধুনিক খাদ্য হজমকে ধীর করে দিতে পারে, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে বিরক্ত করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। একজন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের মতে, অন্ত্রের সামঞ্জস্যপূর্ণ পুষ্টি প্রয়োজন, দ্রুত সংশোধন নয়। হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে, এই অন্ত্র-বান্ধব খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন যা অন্তর্ভুক্ত করা সহজ!
কেন অন্ত্র-বান্ধব খাবার হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?
গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং হেপাটোলজি বিশেষজ্ঞ ডাঃ শুভম বৎস্যা বলেছেন, “আপনার অন্ত্র হল আপনার দ্বিতীয় মস্তিষ্ক, তবুও আমাদের বেশিরভাগই সেই খাবারগুলিকে উপেক্ষা করে যা আসলে এটি নিরাময় করে।” ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার, প্রোবায়োটিকস এবং গাঁজনযুক্ত খাবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, প্রদাহ কমায় এবং মসৃণ অন্ত্রের গতিবিধি সমর্থন করে। সময়ের সাথে সাথে, এই ভারসাম্য হজমের উন্নতি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং সামগ্রিক অন্ত্রের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।
1. ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগ এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের জন্য অপরিহার্য। একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে পুষ্টি দেখা গেছে যে উচ্চ ফাইবার ডায়েট অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং হজম ফাংশনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ফাইবার মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে, এটিকে নরম করে এবং এটি আরও সহজে যেতে সাহায্য করে।
ডাঃ ভাতস্য প্রতিদিনের প্রধান খাবার হিসেবে ফল, শাকসবজি এবং মসুর ডালের উপর ফোকাস করার পরামর্শ দেন। অন্যান্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে কালো মটরশুটি এবং ছোলা, গোটা শস্য যেমন ওটস এবং কুইনো, ব্রোকলি এবং অ্যাসপারাগাসের মতো সবজি, বাদাম এবং পেস্তার মতো বাদাম এবং আপেল এবং পীচের মতো ফল। নিয়মিত ফাইবার গ্রহণ হজম স্থিতিশীল রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
2. দই এবং ভাত
দই ভাত সবচেয়ে সহজ কিন্তু সবচেয়ে কার্যকর অন্ত্র-বান্ধব খাবারগুলির মধ্যে একটি। “দই একটি চমৎকার প্রোবায়োটিক, এবং ভাতের সাথে মিলিত হলে, এটি অন্ত্রের আস্তরণ মেরামত করতে সাহায্য করে। এটি মৃদু, কার্যকরী এবং প্রদাহ কমায়,” ডঃ শুভম বৎস্যা ব্যাখ্যা করেন।
প্রোবায়োটিকগুলি হল জীবন্ত উপকারী অণুজীব যা অন্ত্রের ভারসাম্য উন্নত করে মাইক্রোবায়োলজিতে ফ্রন্টিয়ার্স. এগুলি ভাল ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে এবং ক্ষতিকারকগুলিকে দমন করতে সাহায্য করে, মসৃণ হজমকে সমর্থন করে। দই, দই এবং অন্যান্য গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক উত্স যা হজমের সমস্যায় বিশেষভাবে সহায়ক।
3. গাঁজনযুক্ত খাবার
ঐতিহ্যবাহী গাঁজনযুক্ত খাবার যেমন ইডলি, দোসা এবং ধোকলা পেটে হালকা এবং সহজে হজম হয়। মধ্যে একটি গবেষণা পুষ্টি দেখায় যে গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি স্বল্প এবং দীর্ঘমেয়াদী উভয় অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। আরেকটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে ক্লিনিকাল পুষ্টি ESPEN পাওয়া গেছে যে গাঁজনযুক্ত খাবার শরীরে প্রদাহ চিহ্নিতকারী কমাতে পারে। নিয়মিত সেবন অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া পুনরুদ্ধার করতে, হজমের উন্নতি করতে এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে, বিশেষত অলস অন্ত্রের লোকেদের ক্ষেত্রে।
4. কাঞ্জি
গাজর কালো গাজর থেকে তৈরি কাঞ্জি একটি শক্তিশালী পাচক টনিক। “এই পানীয়টি অন্ত্রকে ডিটক্সিফাই করে, ফোলাভাব কমায় এবং হজমের উন্নতি করে,” বলেছেন ডাঃ ভাত্যা। প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ, কাঞ্জি অন্ত্রের নিয়মিততা সমর্থন করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। ঐতিহ্যগতভাবে শীতকালে খাওয়া, কাঞ্জি দুর্বলতা, জয়েন্টের অস্বস্তি, কাশি এবং অলস হজমেও সাহায্য করে। এর গাঁজন প্রক্রিয়া পুষ্টিকে আরও জৈব উপলভ্য করে তোলে, প্রাকৃতিকভাবে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে শক্তিশালী করে।
5. ঘরে তৈরি আচার
প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা ঘরে তৈরি আচার উপকারী ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ যা হজমকে সহায়তা করে। দোকান থেকে কেনা সংস্করণের বিপরীতে, লবণ এবং তেলে গাঁজন করা ঐতিহ্যবাহী আচার অন্ত্রের জীবাণুকে পুষ্ট করতে এবং মলত্যাগের সামঞ্জস্য উন্নত করতে সহায়তা করে। অল্প পরিমাণে খাওয়া, তারা আলতো করে হজমকে উদ্দীপিত করতে পারে।
আপনি পছন্দ করতে পারেন
আপনার প্লেটে ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার, গাঁজানো খাবার, দই ভাত, কাঞ্জি এবং ঘরে তৈরি আচার যোগ করলে হজমশক্তি মসৃণ হয় এবং মলত্যাগ আরও নিয়মিত হয়।