আপনি যা আছেন তা খান: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে প্রবাদটি সত্য। এমন কোন একক খাবার নেই যা স্মৃতিশক্তি হ্রাস বা ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করবে, তবে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে উচ্চ মাত্রার পুষ্টির সাথে একটি ভাল সুষম খাদ্য বয়সের সাথে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, ঘনত্ব এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাওয়া হল সবচেয়ে উপকারী জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি দীর্ঘমেয়াদে আপনার মস্তিষ্ককে সমর্থন করতে পারেন, গুণমানের ঘুম পাওয়ার পাশাপাশি মানসিক চাপ কমানো এবং ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো চিকিৎসা পরিস্থিতি পরিচালনা করা। মুম্বাইয়ের হলি ফ্যামিলি হাসপাতালের কনসালটেন্ট নিউরোলজিস্ট ডাঃ দানিশ ছাপরা, আপনার মস্তিষ্ককে পুষ্টি দিতে এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য সেরা খাবারগুলি ভাগ করেছেন৷
এছাড়াও পড়ুন | নিউরোসার্জন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় বার্ধক্যকে সমর্থন করার জন্য 7টি বিজ্ঞান-সমর্থিত অভ্যাস শেয়ার করেন
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
ড. দানিশ তা তুলে ধরেন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভাল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি, এবং এগুলি স্যামন, সার্ডিন এবং ম্যাকেরেলের মতো ফ্যাটি মাছ থেকে পাওয়া যেতে পারে। ওমেগা -3 মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং স্নায়ু কোষের মধ্যে শেখার, স্মৃতি প্রক্রিয়া এবং যোগাযোগের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। নিরামিষাশীরা ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ এবং আখরোট থেকে পর্যাপ্ত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড পেতে পারেন।
পাতাযুক্ত সবুজ শাক
ফোলেট, ভিটামিন কে, লুটেইন এবং পালং শাক, কলমি এবং মেথি পাতার মতো সবুজ শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। “এই পুষ্টিগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, প্রদাহ কমাতে পারে এবং এইভাবে, বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন ঘটাতে পারে,” ডাঃ দানিশ বলেছেন। ডায়েটে রঙিন শাকসবজির বিভিন্ন পরিসর সুস্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল সরবরাহও সরবরাহ করে।
ফ্ল্যাভোনয়েডস
“বেরিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি, বিশেষ করে ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি, স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় বার্ধক্যের উপর উপকারী প্রভাব দেখায়,” ডঃ দানিশ হাইলাইট করেছেন৷ একইভাবে, বাদাম এবং বীজে ভিটামিন ই, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক রয়েছে, যা স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ।
গ্লুকোজ
গোটা শস্য, শিম, ফল এবং শাকসবজি হল মস্তিষ্কের জন্য ধীর গতিতে জ্বলতে থাকা জ্বালানীর উৎস, যা গ্লুকোজ নামে পরিচিত। এই খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি সরবরাহ করে, যা দিনের বেলায় ফোকাস এবং একটি স্থিতিশীল মেজাজ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, মিহি খাবারের বিপরীতে কার্বোহাইড্রেট প্রচুর পানি পান করাও গুরুত্বপূর্ণ; এমনকি হালকা ডিহাইড্রেশন মনোযোগ, স্মৃতি এবং মানসিক কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করতে পারে।
খাবার এড়ানো উচিত
ডঃ দানিশের মতে, খুব বেশি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, চিনিযুক্ত পানীয়, অতিরিক্ত অ্যালকোহল এবং ট্রান্স ফ্যাট-সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের কারণ হতে পারে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
ডাঃ দানিশ ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট বা MIND ডায়েটের মতো স্বাস্থ্যকর খাবারের প্যাটার্নকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন, যার মধ্যে প্রচুর ফল এবং শাকসবজি, পুরো শস্য, লেবু, বাদাম, জলপাই তেল, মাছ এবং চর্বিহীন প্রোটিন। বেশ কয়েক বছর ধরে ভাল খাওয়ার অভ্যাস মাঝে মাঝে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেয়ে ভাল। খাবারগুলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য একটি দৈনন্দিন উপায় প্রদান করে এবং সারা জীবন জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যে একটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ করার একটি সহজ উপায় হতে পারে।
পাঠকদের জন্য নোট: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে এবং পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। একটি চিকিৎসা অবস্থা সম্পর্কে যেকোনো প্রশ্নে সর্বদা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিন।